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Hildegard Brühe: Unsere BIO Knochenbrühe vom Kalb wird 20 Stunden gesimmert, dadurch werden wertvolle Nährstoffe wie Kollagen, Aminosäuren & Glykosaminoglykane (GAGs) aus den Knochen gelöst und in der Brühe gebunden. Für unsere Kalbsknochenbrühe verwenden wir ausschließlich BIO Knochen von Weidekälbern aus ökologischer Landwirtschaft. Wir verarbeiten dabei besonders Knochen mit hohem Kollagenanteil (Kalbsfüße, Knöchel, Patella & Oberschenkelknochen). Als Basis für unsere Knochenbrühe vom Kalb kochen wir eine hausgemachte Gemüsebrühe aus BIO Suppengemüse. Fakten Kalbsknochenbrühe: 3,5 g Kollagen pro Glas Kollagenbildende Aminosäuren: Glycin (2,3g/100ml), Prolin (1,2g/100ml), Lysin (0,5g/100ml) Weitere wichtige Aminosäuren: Arginin (0,8g/100ml), Glutamin (1,4g/100ml) Kalorienarm: Nur 28 kcal pro Glas Frei von: Gluten, Laktose, Blei, Arachidonsäure Histamin: <2,5 mg/kg Du kannst die die Knochenbrühe vom Kalb als Kollagenlieferant regelmäßig pur trinken oder die Brühe als Basis für Suppen, Saucen oder herzhafte Smoothies verwenden. In regelmäßigen Laboruntersuchungen wurde kein Histamin, Blei oder Arachidonsäure nachgewiesen. Wie verwende ich die Kalbsknochenbrühe? Als tägliches Gesundheitsritual zur Versorgung mit Kollagen & Aminosäuren. Smoothies aufwerten - Mit dem Kollagen & Protein der Knochenbrühe. Knochenbrühe für eine Diät oder Fastenkur nutzen (nur 28 kcal pro 350ml). Als natürliche Quelle von Eiweiß und Aminosäuren nach dem Sport. Als Basis für schmackhafte Rezepte (z.B. Suppen, Saucen, Braten).