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Die grüne Walnüsse werden als falsche "Pfälzer Trüffel" bezeichnet, weil sie durch die aufwendige Verabeitung schrumpfen und schwarz werden und somit wie Trüffel aussehen. Sie werden in unserem Naturgarten grün geerntet und in einem sehr aufwendigen Verfahren zu einer Delikatesse verarbeitet. Sie schmecken sehr lecker zum herzhaftem Käse, zum Dessert oder Wildfleisch.